一、輝渠小米為什么這么貴?
1、獨特的生長環境和地質條件。輝渠小米集中產于安丘西南山區,山地種植,土壤有機質豐富,光照充足,沒有任何污染,全是旱田春播,無法澆水,不施化肥,完全依靠自然條件生長;
2、品種優良,營養豐富。輝渠小米粒小、米黃,性粘味香,米油多,蛋白質、維生素、無機鹽等營養成分含量極高,遠超其他小米,為天然優質原生態小米。家鄉味道的小米,均為新鮮春谷米,絕不是陳米、加工米;
3、畝產量特別低。畝產量僅有300-450斤,普通小米多為雜交施肥稻,畝產量可達800-1000斤;
4、所付出的勞動成本非常大。獨特的山區自然環境,使得耕地無法開展大規模機械化生產,只能通過人力種植收獲,靠天吃飯;
5、運輸成本高。輝渠鎮在安丘市的位置相對偏僻,地形地勢復雜,運輸困難,鎮上無法發貨,只能運到市里再通過物流、快遞發貨。
二、輝渠小米為什么與市場小米看起來不一樣?
1、 小米大小不均勻,抓一把手上全是白茫茫的米糠,這是為什么?
這正是判斷小米是新米、陳米、好米、壞米的最簡單有效的方法。抓一把小米兩手輕磨,手上沾有糠面的為新小米,若無糠而且有黃色沾在手上的,即為摻假。外面那些特別金黃的小米,抓一把沒有米糠,有的可能是加堿面和食用油揉過的,更有甚者拋光打蠟。
2、 淘洗的水很渾濁是怎么回事?
輝渠小米米糠多,煮小米粥會變成米油,這是最有營養的部分。
3、小米中怎么會有一點黑色的顆粒和谷子桿?
地地道道的農民,沒有那么多講究做到精挑細選,有一點黑色的顆粒是因為有個別未成熟的谷子,俗稱“篦子”,谷子桿一淘洗就會沖掉。這正說明我們的產品純天然未加工。
4、小米為什么煮出來這么粘稠?
小米越粘稠越好。
三、小米怎么熬制有什么技巧?
1、小米只淘一次,最多兩次,次數多了最破壞小米的營養成分。淘米時維生素B1損失20%-60%,無機鹽損失70%,加水要一次加足,中途不要加冷水;
2、 少放米多放水,營養都在湯里;
3、小米加水大火煮開,然后小火慢慢熬粘稠即可,小火大約熬30分鐘。
“鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”不要嫌東西貴,老百姓真的很苦很累。每天早上五點就干活了,有的時候干到中午兩點,晚上忙到七八點,吃飯得九點多。春耕夏耘秋收冬藏,起早貪黑,周而復始[em]e160[/em][em]e160[/em]
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